ワタシの旅じかん

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月イチでどこかへ旅行したいと思っている沖縄在住のOLブログ。那覇から行けるアジア圏や、国内旅行が多め。
旅行記以外は沖縄食べ歩き、おうちごはんなど、食べ物の話題を中心に、いろいろ更新しています。

★2017年2月の長崎旅行記を更新しました★

★2017年1月のマカオ旅行記更新しました★

*ブログは週末に更新してます*

*画像は縮小とサイト名挿入以外の加工は一切致しておりません♪*
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おうちでお店の和食を堪能!初のケータリング利用♪
家に相棒ちゃんの元上司夫妻が遊びに来て下さることになりました。が、そんな方々にお出しできるお料理の準備ができません。グルメでセレブな方々なので、さて、どうしましょうと思っていたところ、以前その方々のおうちへ伺った時に利用されていたケータリングサービスをご提案頂き、利用させていただくことにしました。お値段は少しお高いですが、家で自分たちは何もせずにお料理の準備と配膳をして下さるので楽ちんです。

前菜

前菜です。食前酒の梅酒に菜の花の和え物、海老の雲丹素焼き、牛蒡、きゅうり諸味噌、十割蕎麦寿司、クリームチーズと酒盗、玉子焼き。冷やした白ワインと合わせました。

造里

お造里はまぐろの中トロにミーバイ、小肌でした。ツマもこんなに上品でしたので、とても食べやすかったです。

次はメニューを見た時から楽しみだったもの♪お肉です。

替煮物

湯葉に包まれています。仕上げに目の前でバーナーで仕上げて頂きました。

和牛とフォアグラ

中には和牛とフォアグラとお野菜が。和牛がとーってもやわらかくておいしかったー。フォアグラも程よい量だったので、脂分がしつこいと感じることもなくおいしく頂きました。

家喜物

焼き物は銀鱈の西京焼きでした。ほのかな味噌の香りと味、脂ののった銀鱈がとてもおいしい!白ワインがすすみました。

ホタテ

ホタテのバター焼きです。メニューにはサフラン焼きと書かれていましたが、料理人さんが、

「あ、サフラン忘れた」

と。(笑)

「○○さん、絶対何かひとつ忘れるよねー(笑)」

と上司夫妻。致命的に忘れちゃダメなものじゃない忘れ物が毎回絶対にあるらしい。強面の職人さんの顔をしていて、あんまりお話をしない料理人さんなのですが、この時はテレ笑いでした。

サフランの色はないけれど、もちろんおいしいバター焼きでしたよ!

秋刀魚と鯵

お寿司は秋刀魚と鯵。ツヤツヤしていてとてもキレイでした。もちろん、おいしいー!酢飯には黒酢を使用しているとのことでした。

パリジェンヌのお寿司

お寿司がもう一皿!こちらのエビ、ウニ、イクラがのった豪華なお寿司は、パリジェンヌのお寿司というカワイイ名前がついています。バルサミコソースがかかっているのですが、これがおいしかった!しょう油以外で食べるお寿司、しかもバルサミコソースっていうのが素敵。色々な食べ方があって面白いなぁと思いました。

エビにウニにイクラ

のっているものは全て私が好きな海の幸で、テンションがあがりましたー!


今回利用したのは1人6,000円のコースです。これ以外に料金はかかりません。ゼイタクではありますが、目上の方にお出しできるものがないし、料理の準備で座ったり立ったりするのはゲストが気を使うでしょうし・・・ということで、利用して良かったなと思いました。器や材料は全てご用意いただけますので、当日はキッチンスペースと水とガスをお使い頂くだけでした。ゴミもお持ち帰り下さるので、後片付けも楽ちんで、素敵なサービスだなぁと思いました。また機会があったら利用したいです。


今回の料理人さんの名刺は頂戴しましたが、ネット上で情報が公開されていませんので、今回は掲載を控えさせていただきました。
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コメント
from: mizu   2014/05/06 12:18 AM
素敵~!本当に美味しそう~
な、ケータリングで、ぜひ利用したいですし、知りたいデス!(*^^*)
ン~~
直接メールしたほうが良いのでしょうかー?

にしても、美味ししう…
from: ruri   2014/05/06 4:02 PM
mizuさん

コメントありがとうございます!
見た目も味も本当に素敵でしたよ。

料理人さんの連絡先ですが、休み明けに確認いたしますね。
しばらくお待ちください。
from: ruri   2014/06/03 8:42 PM
mizuさん

mizuさんのページに飛べなくなりましたので、ここに記載させて頂きます。
料理人さんと連絡取れました。
ご紹介可能ですので、よろしければご利用ください。
from: 美日月   2015/08/20 11:21 PM
ruriさんのグルメブログ、パソコンで拝見してました。
パソコンが今年の初めに壊れてから、見れなくなって、ブログタイトルも覚えてなくて、残念に思ってましたが、ガラケーからスマホに変えて、またグルメブログを放浪していたら、久々に発見!
今回コメントしたのは、父の誕生日(まだまだ先の12月ですが)にこの和食のケータリングを利用したいなぁと思ったからです。
最近、高齢になってきたからか外食を億劫がっているので、このケータリングだったら良いのではと。
料理人さんが了承してもらえましたら、連絡先を教えていただけませんか?
よろしくお願いします。
from: ruri   2015/08/22 8:59 AM
美日月さん

ご訪問とコメントありがとうございます。
こちらのケータリングにご興味頂きありがとうございます!
お父様のお祝い、ご自宅で気兼ねなく食事出来たら喜ばれますよね。

こちらの料理人さんとは年末に連絡して以来、ご無沙汰しておりますので確認させて頂きます。
from: ruri   2015/09/07 11:16 AM
美日月さん

ご連絡が遅くなりまして申し訳ありません。
いくつか確認させて頂きたい事がございますので、
差支えなければこちらにコメント頂く際のフォーマットにemailかurl記載頂けたらと思います。
from: 美日月   2015/10/29 10:12 PM
ruriさん

コメントへの返信早速いただいていたのに、こちらへの訪問が大変遅くなり申し訳ありませんでした。
コメントの際にemailアドレスも記載したつもりになってました、重ね重ね失礼しました。

よろしくお願いします。


from: ruri   2015/10/31 2:48 PM
美日月さん

コメントありがとうございます。
こちらこそお返事遅れて失礼しました。

メール差し上げております。
お時間ある時にご確認いただけますようお願いいたします。
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