ワタシの旅じかん

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月イチでどこかへ旅行したいと思っている沖縄在住のOLブログ。那覇から行けるアジア圏や、国内旅行が多め。
旅行記以外は沖縄食べ歩き、おうちごはんなど、食べ物の話題を中心に、いろいろ更新しています。

★2017年2月の長崎旅行記を更新しました★

★2017年1月のマカオ旅行記更新しました★

*ブログは週末に更新してます*

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ナスとミートソースのグラタン
レシピブログさんから「サントリー パンプキンスペシャル」を頂きました。ハロウィンのテーブルで出したいお料理は、やっぱりオーブン料理かなと思います。オーブンにお任せしている間に他の料理や準備ができますもんね。

なすとミートソースのグラタン


レシピ
■なすとミートソースのグラタン(2人分)
<材料>
なす 1本
お好みのとろけるチーズ お好みで
ミートソース(市販品or作り置き) 200グラムくらい

ミートソースを作る時は多めに作っておいて、小分けにして冷凍すると便利です♪
<材料>
豚ひき肉or合いびき 200グラム
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
トマトの缶詰 1個
トマトピューレ チューブの1/3〜1/2くらい
赤ワイン 50〜100cc

こしょう
ナツメグ

<作り方>
1.ミートソースを作ります。
 フライパンにオリーブオイルを入れてみじん切りにした玉ねぎ、にんじんを入れて弱火で温める。
 玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて中火で火を通す。
 ひき肉に火が通ったらトマト、トマトピューレ、赤ワイン、塩、こしょう、ナツメグを加えて弱火で煮込む。

2.なすは5ミリ程度の輪切りにして、耐熱皿に並べる。
 なすの上にミートソースをのせて、お好みでチーズをのせる。

3.オーブントースターで10分程度焼き、チーズが溶けて焼き色がついたらできあがり。
 お好みでパセリを散らす。

ディスプレイの仲間にも

頂いたパンプキンスペシャルはパッケージがかわいくてハロウィンディスプレイにも大活躍です。飲む用で冷やしているもの以外はリビングのあちこちに飾っています。だんだん飾りが減っていく(→冷蔵庫→飲み♪)のが少しさびしいですけれどね。


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