ワタシの旅じかん

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月イチでどこかへ旅行したいと思っている沖縄在住のOLブログ。那覇から行けるアジア圏や、国内旅行が多め。
旅行記以外は沖縄食べ歩き、おうちごはんなど、食べ物の話題を中心に、いろいろ更新しています。

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もやしde麻婆豆腐
野菜が高級品ですよねー。数日前にも同じことを書いていますけれど(汗)
しばらく野菜はもやししか買っていないのではないのかなって思うくらい、毎日の食卓にはもやしアリです。ありがとう!もやし!
で、大変有難いもやしではありますが、私は決まった料理しか作れないため、もやしと言ったら、ナムルとかお鍋とかになってしまいます。毎日決まった食べ方だと、やっぱり飽きてしまいますよね。そんな訳で、もやしの違う食べ方がないかなぁと冷蔵庫にある食材を眺めていたら・・・。ひき肉と豆腐としょうがを発見。これだー!!

麻婆豆腐

長ネギや玉ねぎの代わりにもやしを使った麻婆豆腐。
私が不食中に作ったので、作った本人は食べていませんが、相棒ちゃん曰く、「アリだよ!うまし!」と言ってくれたので、また近日中に作りたいなぁと思います。作り方はいつもの麻婆豆腐とほとんど同じです。

材料(たっぷり1人前or2人分)
・木綿豆腐 1丁
・ひき肉 100グラム
・しょうがみじん切り ひとかけ分
・もやし 2つかみくらい
・豆板醤、甜麺醤、しょう油、お酒、片栗粉

1.フライパンにごま油を入れてしょうがを炒める。
 豆板醤を入れて、ひき肉を加えて炒める。

2.もやし、豆腐を入れて炒め、お酒としょう油、甜麺醤を合わせたものを入れる。

3.フライパンの火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかける。
 とろみがついたら出来上がり。

麻婆豆腐

見た目が豆腐ちゃんぷるー、または、マーミナー(もやし)ちゃんぷるーのようですが(汗)味付けが麻婆だから、お酒やご飯は進むようです。これから寒くなってきたら内地では長ねぎがお安くなるけれど沖縄では長ねぎ、なかなかの高級品なので、もやしで麻婆豆腐はちょくちょく作るようになるかも。

最初の画像にちょっぴり写っているレンゲはベトナム旅行で買ってきたものです。初めてのベトナム旅行はツアーで参加しました。移動が楽ちんだけど、観光地の見学やら食事の時間が決まっているから、どうしてもゆっくりできませんよね。ホーチミンは楽しかったから今度行く時は、個人で行きたいなーって思います。って、いつになるかな。

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コメント
from: セレンディピティ   2016/11/21 10:50 AM
こんにちは。
そちらは野菜、相変わらず高いですか?
うちの近くでは、一時期はレタスが1玉498円、きゅうり1本100円という時期もありましたが
今はだいぶ値が下がってきたように思います。
とはいえ物価に関係なく、もやしはよく買います!
クセがないので何にでも合わせられるのがうれしいですね。

息子が麻婆豆腐が大好きで、アレンジレシピとして白菜を入れたことがありますが
もやしも絶対に合いますね!
とってもおいしそう〜☆ これは惹かれます。
近いうちに是非作ってみますね。
from: マハロパパ   2016/11/23 8:39 AM
>最初の画像にちょっぴり写っているレンゲ
独特のチープ感が我が家でも人気で、
ベトナム製品が活躍しています(笑)
from: ruri   2016/11/23 4:33 PM
セレンディピティさん

一時期よりは安くなっているものの、やっぱりまだ高いなぁと感じます。
キャベツが498円とか、レタスは1400円という時があったらしいです。(ひぇぇぇ!)
もやしは安いし、私もよく買います。
すぐに悪くなるのが難点ですが、シャキシャキ食感が大好き。

麻婆豆腐に白菜もおいしそうですね。
これからの季節は白菜が出回るから私もやってみます!
from: ruri   2016/11/23 4:35 PM
マハロパパさん

ベトナム雑貨は安いから、旅行の時に色々買ってきました。
スーパーで買った調味料もまだまだ残っているので、大活躍です(笑)
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