ワタシの旅じかん

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月イチでどこかへ旅行したいと思っている沖縄在住のOLブログ。那覇から行けるアジア圏や、国内旅行が多め。
旅行記以外は沖縄食べ歩き、おうちごはんなど、食べ物の話題を中心に、いろいろ更新しています。

★2017年2月の長崎旅行記を更新しました★

★2017年1月のマカオ旅行記更新しました★

*ブログは週末に更新してます*

*画像は縮小とサイト名挿入以外の加工は一切致しておりません♪*
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欲しいけれど入荷がだいぶ先・・・


折りたためるハットは
イタリア行った時から
欲しかった!!


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おうちイタリアン
おうちイタリアンってタイトルだけど、大したものではありません(汗)たまたまこの日食べたものが、何となくイタリアンなものばかり〜♪というだけなんです。

前菜

前菜

白ワインに、冷製かぼちゃのスープ(カルディ)、生ハム、チーズ、オリーブで一人分の前菜です。買い物に行かなかったから家にあったストック食材のみです。

アクアパッツァ

奄美産の真鯛が安くなっていたので、久しぶりにアクアパッツァにしました。砂抜きしたアサリと切り身とミニトマトをフライパンに入れて蓋をして蒸し焼きにしただけです。アクアパッツァというか蒸し焼き??これ、簡単なのに、魚介の旨みがたっぷりでとてもおいしいから大好きです。手抜きに見えないのもいいです!(笑)

カルボナーラ

妹からおいしいベーコンをもらったので、カルボナーラを作りました。生クリーム不使用、卵(全卵)とベーコンとパルミジャーノだけの本場ローマのカルボナーラです。イタリア人のパスタレッスンに参加して以来、カルボナーラを作るときは生クリームや豆乳を使わなくなりました。作り方はこんな感じです→

沖縄は最近雨が続いていて、梅雨らしい季節です。毎日蒸し暑いし、洗濯物が乾かなくて嫌になりますが、農作物や木々には雨が必要ですよねぇー。ダムの貯水量も今のところ大丈夫そうだから良かった。
そろそろ明けますかね〜。梅雨。明けたらますます暑くなるから嫌だなぁって思いますけれど、沖縄を訪れる旅人にはやっぱり晴天の沖縄を楽しんでいただきたいですね。

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干しキノコ2016
熊本、大分の大きな地震で被災された皆様へ心よりお見舞い申し上げます。
また亡くなられた方々のご冥福をお祈りいたします。


何かしたいと思う気持ちは多くの人が持っているでしょう。
インスタでは個人で支援物資を送っている人の画像やお届け先の情報がアップされておりましたが、
混乱を招いてしまう状況にもなりかねないようだというご指摘もあり、
良かれと思ってした事が、却って救援活動の妨げになってしまう場合もありそうです。

それなら自分にできる事で、被災者が必要としていることは何か?
それは分からないので、私は楽天ドコモをから募金をさせて頂きました。

長引く余震で不安が募ります。
少しでも早く落ち着きますように。
安心、安全な生活ができるようになりますように。


キノコ干し

つかの間のお天気の週末に、キノコ干しをしました。
自分で野菜を干すのを始めたのは、2011年のことです。本屋さんで干し野菜のレシピ本と野菜を干すためのネットがセットになったものを見つけました。最初に干したのは冷蔵庫にあったキノコやアスパラガスでした。完全に乾燥させるのではなく、数時間外で干して水分が少し飛んだセミドライ状のキノコやアスパラガスを炒めて食べてみたところ、すごくおいしくて感動しました。それ以来、湿気がない時は野菜を干して使うようにしていました。
久しぶりに野菜を干そうと思ってネットを探したのですが、引っ越しの時に処分してしまったのか、見つからず・・・ということでザルに入れて干しました。

干しキノコ炒め

干しキノコ炒め

今回干したしめじ、まいたけ、エノキダケの炒め物です。干して水分が抜けているので、火を通す時間が短くて済みます。それに調味料をいつもより少なめにしてもおいしいんです。旨みが凝縮するのでしょうかね。炒めて沖縄の塩だけで味付けした干しキノコソテー、おいしかったです。

初夏の陽気になると使いたくなるプルメリアのお皿






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ようやくニトスキゲット♪でデミグラスソースのチーズハンバーグ
メディアで話題の(?!)ニトリのスキレット、「ニトスキ」をようやく買うことができましたー!

私がニトスキを知ったのは確か昨年の夏くらいだったぁなと思います。当時よくチェックしていたまとめサイトで「ニトスキ」が紹介されていて、欲しいなぁと思っていましたが、全然入荷がなくて、常に在庫切れでした。もともとスキレットは一つ持っていたのですが、もう一つ欲しくてこのニトスキを狙っていました。
欲しいなぁと思って数か月・・・。久しぶりにニトリへ行ったらありましたよー!ニトスキ!ようやく安定供給できるようになりましたかね?!

サイズ違いで一つずつ購入しました♪

早速、ニトスキ使って、さて、何を作ろうかなぁ〜?
アヒージョ?はいつも作るしなぁ。

ニトスキでハンバーグ

ひき肉が安かったから、ハンバーグを作りました。玉ねぎたっぷりハンバーグに、チーズのせてチーズハンバーグ♪ソースは、ウスターソース、ケチャップ、しょう油で作った簡単デミグラスソースです。ハンバーグはニトスキで焼いて、その後オーブンで焼いたけれど、フタしてそのままコンロで焼いても良かったかもね。

ハンバーグ

久しぶりのハンバーグ、おいしかったー!ハイボールが進みました。



いつもご訪問ありがとうございます。
しばらく内地と沖縄を行き来することとなりそうなので、今まで以上の不定期更新となる見込みです。ふと思い出した時にで結構ですので、お立ち寄り頂けたらと思います。


JUGEMテーマ:グルメ


海老とうりずん豆のソテーと台湾での変身写真アルバム届きました♪
台湾旅行記アップしていたから、その間に作ったオツマミ画像が埋もれていました。最近、更新が全然できていないから、旅行と外食だらけのブログになっていますが、外食は多くて週に1〜2回。普段は引きこもって家で飲んだくれです。

エビとうりずん豆のソテー

直売所で買ってきたシークヮーサーとうりずん豆をオツマミに。海老とうりずん豆はオリーブオイルで焼いて、塩とこしょうで味付けしました。仕上げにシークヮーサーを絞って酸味をプラスしました。

エビとうりずん豆のソテー

うりずん豆は私、沖縄に来てから知った野菜の一つです。カットした断面が四角いので「シカクマメ」とも呼ばれているそうです。こちらの呼び方が主流なのかもですね。沖縄ではうりずんの季節に種を蒔くから「うりずん豆」と呼ぶと聞きました。



冒頭に書きました台湾旅行の後日談。
台北で変身写真体験してきたのですが、1月末にその写真が無事届きました。変身写真についてはこちらです→

アルバム

届いたアルバムとデータです。データは素敵なカバー付きでした。
写真は、撮影から3日後に自分で選べますが、私は撮影した翌日に帰国したのでカメラマンさんに選んでいただきました。出来上がりは大満足でした。ほほー、スゴイ!見事に変身していました(笑)相棒ちゃんは当日別行動だったので、控室でメイクさんに写して頂いた写真しか見ていなかったため、アルバムを見て「全然違うじゃねぇかー!」とびっくりしていました(汗)まぁ、変身写真ですからねぇ・・・。

ここで載せるほどの自信作ではないので、載せません。
インスタでこっそり載せていますので、どんな風になるのかなー?と興味がある方はハッシュタグ「変身写真」で見てみてください。色々な方の素敵写真満載ですよー。あ、日本でもできるのね、変身写真。京都ですか。いいね。




いつもご訪問ありがとうございます。
しばらく内地と沖縄を行き来することとなりそうなので、今まで以上の不定期更新となる見込みです。ふと思い出した時にで結構ですので、お立ち寄り頂けたらと思います。



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銀座若菜の紅大根お漬物入り前菜プレートと鶏オーブン焼き
オツマミ

相棒ちゃんが外食の夜は、一人で自由気ままに過ごせます。ツマミの写真をバシバシ写していても気を遣う相手がいないからマイペース♪ついでに食べる物も好き勝手です。そんな日の前菜盛り合わせの主役は、相棒ちゃんが東京に出張した時のお土産、銀座若菜の紅大根のお漬物です。

オツマミ

お漬物って保存食だからどうしても塩分が高いなぁと思うのですが、このお漬物はあっさりしたやわらかな味わいで塩辛さはそんなに感じられませんでした。バリバリっとピクルス感覚で食べられておいしかったです。見た目もかわいいからこんな風にワンプレートオツマミに添えてもオサレ♪って自己満足なプレートですが(汗)冷蔵庫にあったオリーブ、生ハム、チーズ、葉野菜を添えました。

オツマミ

お酒は毎度お馴染みのハイボールです。老化現象なのか、ビール大好き!!からすっかりハイボール大好き!!になりました。同じ炭酸ですが、ビールはすぐにお腹がいっぱいになってしまって、そんなに飲めなくなってしまいました。ハイボールだったらゴクゴク飲めるのですがね。そのうちハイボールの炭酸も飲めなくなる日が来るかしら。

鶏オーブン焼き

鶏オーブン焼き

メインは鶏肉のオーブン焼きです。塩、しょう油、お酒、しょうがとにんにくのすりおろしを合わせた調味液に鶏もも肉と手羽元を2時間くらい漬け込んでおいたものをオーブンで焼きました。漬け込み時間が少なかったかなぁ〜。もう少し味がしっかりしていたらアルコールが進むのになぁと思いましたが、あんまり塩分摂ったら体によろしくないからちょうど良かったという事にしておきます。




食器はだいたいこちらのお店で買ってます♪
あ、やちむんは壷屋のやちむん通りで買ってます。


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